Division of Marketing and Development
Nelson L. Mongiovi, Director
Florida Department of Agriculture and Consumer Services
Charles H. Bronson, Commissioner
Florida Seafood Recipe
Pescado Mexicano (Photo Below)
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Seafood-4272s |
| Ingredientes |
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| 1 |
cebolla mediana, cortada |
| 6 dientes |
de ajo, machacados |
| 1-2 cucharaditas |
de jalapeño, sin semillas |
| 2 tazas |
de zucchini, cortados en trozos de 1/2 pulgada |
| 1 libra |
filete de pescado cortado en pedazos de 1 pulgada |
| 3 |
tomates, cortados en trozos de 1/2 pulgada |
| 3 cucharadas |
de jugo de limón |
| 2 cucharadas |
de cilantro |
| 1 cucharada |
de orégano |
| 1 |
aguacate maduro y firme, cortado en trozos |
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sal y pimienta al gusto |
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Preparación
Saltee la cebolla en calor mediano-alto por 2 minutos. Agregue el ajo, el zucchini, y los pimientos y cocine otros 2 minutos. Agregue el pescado y cocine por unos minutos mas revolviendo constantemente. Agregue el resto de los ingredientes (menos los aguacates) y cocine por otro dos minutos. Agregue el aguacate, la sal y la pimienta al gusto. Sirva sobre arroz.
Rinde
2 a 4 porciones
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